سمك مشوي في الفرن وسلطه وزر

1 سمك وزنها 500 جرام ، 4 فصوص ثوم مفروم ، ½ ملعقه صغيره كمون ، رشه فلفل اسود ، 1 ملعقه كبيره زيت زيتون ، 3 ملاعق كبيره كزبره ، كوب ازرق مطبوخ ، طبق سلطه خل وليمون