وصفة لتحضير الملوخية بطريقة صحية

لزيادة القيمة الغذائية إلى طبق الملوخية، إليك النصائح التالية

المقادير لتحضير الملوخية القيم الغذائية للحصة الواحدة سعرات حرارية 135 بروتين 7 غرام

دهون إجمالية 7 غرام مجمل كربوهيدرات 14 غرام ألياف غذائية 0 غرام صوديوم 55 ملغ مكوليسترول0 ملغم 4 حصص المقادير 600 غرام  ملوخية 1 حبة بصل 10 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة كزبرة 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون 1 رشة ملح 1 رشة فلفل أسود ملاحظات اخصائية التغذية

• للملوخية خصائص مميّزة حيث أنها غنيّة بالألياف الغذائية، تحتوي على مركبات تساعد في توازن السكر وتحمي من الأمراض السرطانية.

• استبدلي الأرز الأبيض بالأرز البني لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.

• اسلقي الملوخية بمرقة الدجاج أو اللحمة الغنية بالمعادن.

• امتنعي عن قلي الثوم، بل اطبخيه مع القلي مع الماء على نار هادئة ثم أضيفي الكزبرة المطحونة بعد أن يتبخر الماء وينضج الثوم.

الملوخية ومرضى السكري

• للملوخية خصائص مميّزة لمريض السكري حيث أنها غنيّة بالألياف الغذائية، تحتوي على مركبات تساعد في توازن السكر وضبطه.

• استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني الغني بالألياف الغذائية التي تساعد على بطىء امتصاص السكر في الدم.

الملوخية ومرضى القلب

• الوصفة غنية بالالياف ومضادات الاكسدة وقليلة الدهون مما يجعلها مناسبة جدا لمريض القلب.

• يفضل الانتباه لكمية الصوديوم المضافة عن طريق الملح اذ ان الملوخية تحوي كميات لابأس بها من الصوديوم.

الملوخية والنساء الحوامل

• تعد الملوخية غنية بالفيتامينات والمعادن وأشهرها حمض الفوليك والحديد المهمين لك خلال فترة الحمل ولوقاية جنينك من التشوهات التي قد تحصل في الجهاز العصبي وخاصة خلال الاشهر الاولى.

• تعد هذه الوصفة عالية بالسيلينيوم والبيتا كاروتين المفيدة جدا بكونها مضادات أكسدة قوية مهمة لتقوية مناعتك.

• باضافة عصير الليمون اليها ستحصلين على مضاد أكسدة قوية وهو فيتامين ج الذي سيعزز من امتصاص الحديد المستمد من الملوخية في جسمك.

• بما انها غنية بالالياف فهي تساعدك في الوقاية من الامساك.

• تساعد على تنظيم السكر الدم لديك.