وصفة لتحضير المعكرونة بطريقة صحية

المقادير لتحضير المعكرونة 3 حصص القيم الغذائية للحصة الواحدة سعرات حرارية 447 بروتين20 غرام دهون إجمالية 8 غرام

مجمل كربوهيدرات 75 غرام

ألياف غذائية 7 غرام

صوديوم 922 ملغ

كوليسترول27 ملغم

المقادير 200 غرام معكرونة 100 غرام  لحم عجل مفروم 1 حبة بصل 350 غرام معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة زيت الذرة 1/2 ملعقة صغيرة  بهار مشكل 1 ملعقة صغيرة ملح ملاحظات اخصائية التغذية

• تحتوي المعكرونة على السعرات الحرارية، الكربوهيدرات، والالياف.

• تختلف اشكالها على اختلاف طرق استخدامها وطهيها.

• المعكرونة غذاء مركب من القمح والملح والماء وهذا يمد الجسم بمواد زلالية ودهنية وفيتامينات ومعادن مثل الفسفور والكالسيوم والحديد وتعتبر المعكرونة غذاء مثالي للمرضى إلا في حالة مرض السكري.

• استبدلي رُب البندورة (ميّة البندورة) بقطع من البندورة الطازجة لأنها تحتوي على قيمة غذائية أكبر.

• امتنعي عن قلي البصل، بل ذبّليه في مقلى على نار هادئة بإضافة القليل من الملح والماء، للتقليل من كمية الدهون والسعرات.

• أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت لكل 150 غراما من اللحمة.

المعكرونة ومرضى السكري

• تعد المعكرونة بشكل عام وجبة كربوهيدرات عالية قد لا تناسب مريض السكري.

• استبدل المعكرونة المصنوعة من طحين قمح أبيض بمعكرونة مصنوعة من طحين قمح كامل لأنها غنيّة بالألياف الغذائية، ستقلل امتصاص السكر في الدم بسرعة.

المعكرونة ومرضى القلب

• تعد عالية بالصوديوم والدهون الا اذا تم تحضيرها بطريقة صحية.

• اختار لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين.

• قلل كمية الملح المضافة.

المعكرونة والنساء الحوامل

• وجبة تمدك بالطاقة الضرورية لك .

• المعكرونة جسمك بمواد ضرورية لك مثل الفيتامينات والمعادن كالفسفور والكالسيوم والحديد.