وصفة لتحضير الكفتة بطريقة صحية

المقادير لتحضير الكفتة 4 حصص القيم الغذائية للحصة الواحدة

سعرات حرارية 310

بروتين 28 غرام

دهون إجمالية 8 غرام

مجمل كربوهيدرات 29 غرام

ألياف غذائية 4 غرام

صوديوم 709 ملغم

كوليسترول 102 ملغم المقادير 500 غرام لحم عجل، مفروم 500 غرام بطاطا 1 حبة بصل 2 حبة بندورة 18 غرام بقدونس 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود  ملاحظات اخصائية التغذية

• تشكل الكفتة طريقة سريعة لتقديم وجبة متوازنة وطيبة المذاق، ويمكن تحضيرها ممدودة داخل صينية أو على شكل كرات من اللحمة الشهية.

• يجب الانتباه الى كمية الدهون التي تحويها الوصفة والتي قد تزيد بطريقة التحضر الخاطئة أو استخدام اللحمة عالية الدهن. 

• استخدمي لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين، وأكثري من التوابل لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.

• قللي من البطاطا وأكثري من الخضار لأنها قليلة السعرات الحرارية وتساعد على الشعور بالشبع.

• ضعي ملعقة صغيرة من الزيت لكل 150 غراما من الكفتة.

الكفتة ومرضى السكري

• حاول تقليل كمية الدهن في هذا الطبق باستخدام كمية قليلة من الزيوت وا9ختيار لحمة قليلة الدهون وعدم القلي.

• انتبه لكميات البروتين المتناولة والتي يجب حسابها بالنسبة لمريض السكري وحتى لا تثقل على كاهل الكلى.

الكفتة ومرضى القلب

• يفضل عادة لمريض القلب الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدالها باللحوم البيضاء كالدجاج والسمك .

الكفتة والنساء الحوامل

• اللحوم مصدر غني ومهم جدا لك خلال فترة الحمل اذ انها تحوي البروتينات عالية الجودة ، والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن.

• قدّمي هذا الطبق مع البرغل أو الخبز المصنوع من طحين قمح كامل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.