وصفة لتحضير السمك بطريقة صحية

فيما يلي توصيات لتحضير السمك بطرق صحيّة

المقادير لتحضير السمك 4 حصص القيم الغذائية للحصة الواحدة سعرات حرارية 529 بروتين 56 غرام دهون إجمالية 19 غرام مجمل كربوهيدرات31 غرام

ألياف غذائية 6 غرام

صوديوم 1040 ملغم

كوليسترول 132 ملغم

المقادير 1 كيلو سمك الماكريل 500 غرام بصل 4 حبة طماطم 2 حبة فلفل حلو أحمر 2 حبة فلفل حلو أخضر 100 غرام ثوم 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة 1/4 كوب عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة كمون 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة 1/2  ملعقة صغيرة فلفل حار ملاحظات اخصائية التغذية

• ينصح باستهلاك السمك مرتين في الأسبوع، على الأقل، بسبب فوائده الصحيّة المميّزة، خاصة وأنه يحتوي على أحماض دهنية أوميغا -3 التي تقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والشرايين، السكري، ضغط الدم، مرض هشاشة العظام، الأمراض السرطانية والاكتئاب.

• من الممكن دائما تحضير السمك بطريقة صحية تعود بالفائده على للجسم بعيدا عن القلي.

• اشوي السمك وامتنعي عن القلي، لأن الأبحاث تشير إلى أن السمك المقلي يرفع من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

• أكثري من البهارات، مثل الكزبرة والكمون لأنها تحمل فوائد صحيّة جمّة.

• أضيفي إلى السمك المشوي الثوم لأنه يمنح مذاقا مميزا وقيمة غذائية عالية.

• قدّمي مع السمك المشوي البطاطا المشوية أو سلطة الخضروات والبرغل.

السمك ومرضى السكري

• السمك جدا مفيد وصحي لمرضى السكري.

• اشوي السمك وامتنعي عن القلي، لأن الأبحاث تشير إلى أن السمك المقلي يرفع من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

• يفضل ان تتناول مع السمك المشوي  سلطة الخضروات أوالبرغل.

السمك ومرضى القلب

• يعتبرالسمك من أفضل أنواع مصادر البروتين الجيد للجسم ،وهو مصدر للزيوت الدهنية المفيدة لصحة القلب والشرايين مثل أوميغا 3 والتي تعمل على تقليل نسبة الكولسترول السيء في الدم.

السمك والنساء الحوامل

• تعتبر الاسماك والمأكولات البحرية مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفوروهذه المعادن مهمة جدا لسلامة العظام والاسنان لديك ولتكوينها لدى جنينك.

• تعد الماكولات البحرية بشكل عام مصدرلفيتامين أ و د وب 12 والمهمة جدا لصحتك وصحة جنينك.

• غنية بالاوميغا 3 والتي أثبتت الأبحاث بأنها مهمة للنشاط الذهني.