وصفة لتحضير البامية بطريقة صحية

المقادير لتحضير البامية

المقادير لتحضير البامية 8 حصص القيم الغذائية للحصة الواحدة سعرات حرارية 600 بروتين27 غرام دهون إجمالية 100 غرام مجمل كربوهيدرات 25 غرام ألياف غذائية 10 غرام صوديوم 736 ملغ كوليسترول247 ملغم المقادير 1 كيلو بامية 1 كيلو لحم البقر 750 غرام طماطم  2 ملعقة صغيرة ثوم 2 ملعقة كبيرة سمن نباتي  1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ملاحظات اخصائية التغذية

• للبامية فوائد صحية عديدة حيث أنها تسهّل عملية الهضم، تخفّض الكولسترول، تحمي من الإمساك، وغنيّة بالفيتامينات والمعادن.

• تقلى البامية عادة عند تحضيرها وتؤكل مع أرز، مما يجعلها طبقا غنيا بالدهون وعالي السعرات وقد لا يناسب من يرغبون بتخفيض أوزانهم.

• لتقليل السعرات الحرارية يفضل استخدام لحمة حمراء قليلة الدهون وشوي البامية بدل من قليها.

البامية ومرضى السكري

• استبدل الأرز الأبيض بالبرغل او بالارز البني لأنه غني بالألياف الغذائية التي تضبط مستوى سكر الدم.

• لتقليل الدهون امتنع عن قلي البامية واستبدل القلي بالشيّ في الفرن.

• اسلق لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على مستوى مرتفع من الدهون المشبعة .

البامية ومرضى القلب

• البامية المقلية تعد عالية بالدهون ويفضل تجنبها بهذه الطريقة .

• امتنع عن قلي البامية واستبدل القلي بالشيّ في الفرن.

• اسلق لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على مستوى مرتفع من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين، وأكثر من التوابل لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.

البامية والنساء الحوامل

• هذه الوصفة غنية ومفيدة جدا لك اذ تحتوي على كافة العناصر من بروتينات وكربوهيدرات ودهون.

• البامية مفيدة جدا لك حيث تسهّل عملية الهضم،و تحمي من الإمساك، وغنيّة بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحتك انت والجنين.

• استبدلي الأرز الأبيض بالبرغل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.

• اذا ما كنت تعانين من حرقة المعدة ، امتنعي عن قلي البامية واستبدلي القلي بالشيّ في الفرن. للتخلص من لزوجة البامية الزائدة يمكن تنشيفها تحت أشعة الشمس قبل الطهي.